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VITELLO CAPPERO - SYNTHÈSE
Réalisation d'une planche pour analyser un travail de workshop sur l'innovation culinaire en mélangeant textes et images.
Réalisation en amont d'un plat à base de veau, mousse de pommes de terre aux câpres, cromesquis de céleri, crumble épicé et citronné, chanterelles sautées, jus de veau.
Logiciels : Photoshop, InDesign et Illustrator.
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